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Journey to Burgundy

La naissance de la table ronde du goût

” Il y a fort fort longtemps, nous pouvions jouir des plaisirs de la Bourgogne, découvrir son patrimoine et ses vignobles, déguster des mets divins et vins exquis, partager des moments d’exception et bien vivre à la bourguignonne… Mais notre terre, le duché de Bourgogne – ainsi que toutes les contrées lointaines – a été touché par un terrible mal nous privant de tous ces bienfaits de la vie. Pour la sécurité du peuple, le royaume s’endormit, les échoppes tirèrent rideaux, les fêtes cessèrent, le doux breuvage (qu’est le vin) cessa de s’écouler des cornes d’abondance… Cette maladie mit fin aux partages, à la découverte de nouvelles expériences et au bien-être et bien vivre du peuple.

Refusant de renoncer à cette tradition du partage, de la convivialité et de la transmission d’un patrimoine historique, un duo de prêtresses et des artisans du goût décidèrent de s’unir afin de perpétuer la transmission des savoir-faire ancestraux. Ils créèrent ainsi une confrérie secrète, une Table Ronde (un Wine Club), une communauté d’hédonistes. Leur quête : retrouver les chemins du partage, du plaisir du bien manger et du bien boire ensemble.

Dès lors, notre confrérie secrète, Journey to Burgundy, invite les peuples de France et de Navarre et des royaumes plus lointains à rejoindre leurs membres, leur table ronde de l’art de vivre à la Bourguignonne, pour découvrir et déguster ces élixirs de vie, les vins de Bourgogne.”

– Secret Wine Tour

Mais qu'est-ce que la Bourgogne ?

  • La Bourgogne c’est un patrimoine mondial classé à l’UNESCO, une diversité de climat et terroirs viticole, un grand nombre de saveurs et d’artisans du goût ! C’est un vignoble historique, avec un héritage ancestral. C’est l’un des plus anciens vignobles de France, apparue dès l’Antiquité puis modelé au Moyen-Age par les moines cisterciens ainsi que les Ducs de Bourgogne qui en firent le prestige et la grandeur de notre beau vignoble. En clair c’est un territoire gastronomique d’envergure !
  • La Bourgogne c’est 84 appellations, cette profusion exceptionnelle des AOC prestigieuses est dû à la diversité des Climats de Bourgogne (c’est à dire à ces terroirs, aux caractéristiques géologiques et climatiques et aux expositions de chaque parcelle). La hiérarchisation des vins peut sembler complexe, mais elle se révèle en fin de compte d’une grande logique grâce à sa répartition sur 4 niveaux : les appellations régionales (plus de 50 % de la production), les appellations communales, dites aussi villages (plus de 30 % de la production), les premiers crus (environ 10 % de la production) et, en haut de la pyramide, les grands crus.
  • Les vins Bourguignons, c’est aussi un savoir-faire séculaire, des hommes et des femmes qui de génération en génération ont acquis et optimisé des savoir-faire uniques pour façonner des vins d’exception.
  • Les vins de Bourgogne se caractérisent par plusieurs cépages mais le Pinot noir et le chardonnay règnent en maîtres sur ce vignoble. Le Pinot Noir est mystérieux et complexe, il peut offrir des arômes et structures variant en fonction de son terroir et la main qui le travail. C’est un interprète du terroir Bourguignon grâce à cette faculté de retranscription des caractéristiques du terroir, il permet de proposer des vins aux saveur typiquement Bourguignonnes qu’on ne retrouvera nulle part ailleurs. Quant au Chardonnay il permet de proposer au monde les plus grands vins blancs de la planète. La Bourgogne reste le lieu de prédilection de l‘expression du Chardonnay avec tant de précision, de finesse et de volupté. Ce cépage nous offre des arômes citronnés, de fleurs blanches, de noisettes, d’amandes, de brioches et d’agrumes tout en grâce et élégance. Néanmoins la Bourgogne ce n’est pas seulement 2 grands cépages rois mais c’est aussi l’Aligoté et le Gamay des rouges du Maconnais. Il ne faut pas oublier également les cépages et terroir de la Franche comté comme les cépages du Jura passant des Trousseau au Poulsard ou bien encore du Savagnin aux arômes si caractéristiques.
  • La Bourgogne nous offre également d’autres trésors tel que : le Marc de Bourgogne que nous sortons à la fin d’un repas de Paulée (mais pas que !), la crème de cassis (ingrédient indispensable du Kir) mais aussi la grande fine, le Ratafia, les liqueurs et les fruits à l’eau de vie…

La livraison à Domicile

  • Nous nous occupons de chaque détail concernant le processus d’administration des expéditions.
  • Nous sommes spécialisés dans l’expédition aux États-Unis, mais nous pouvons fournir de nombreuses autres destinations afin que vous puissiez faire partie de notre Private Wine Club où que vous soyez (consultez la liste des pays dans lesquels nous sommes en mesure de fournir des services d’expédition située dans notre FAQ ).
  • Nous mettons un point d’honneur à assurer les meilleurs services d’expédition et de livraison à votre porte. Nous sommes joignables et à votre service pour toute information.

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